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Il libro è strutturato in due parti: una generale riguardante il concetto di pianta officinale, la tecnica di coltivazione, la conservazione dei principi attivi, la commercializzazione e la legislazione che regola l'impiego del prodotto aromatico e medicinale; ed una parte speciale relativa all'inquadramento botanico, alle origini e diffusione, agli aspetti agrobiologici, aromatici e terapeutici di ciascuna specie botanica. Indice: Piante officinali. Coltivazione delle piante officinali. Principi attivi di origine vegetale. Fattori che influenzano il contenuto e la qualità dei principi attivi nelle piante officinali. Difesa antiparassitaria delle piante officinali. Produzione e commercio di piante officinali. Legislazione nazionale vigente in tema di piante officinali ed erboristeria. Aspetti tossicologici delle piante officinali. Parte speciale. Francesco Basso: Professore ordinario di Agronomia e Coltivazioni Erbacee presso la Facoltà di Agraria dell'Università degli studi della Basilicata, Potenza.